洋葱作为厨房当中的常备食材，料理方法相当多样，但是要论最常制作，而且味道特别诱人的，应该非洋葱炒鸡蛋莫属，这道几分钟就能烹饪好的家常菜，营养又美味
吃的时候，洋葱独特的辛香味道，搭配鸡蛋特有的鲜嫩口感，对身体有很好的补益作用。洋葱当中的营养物质丰富，矿物质元素和维生素的含量比较高，在寒冷的冬季食用，具有清热润燥的作用，是种老少皆宜的食材。
人们经常吃洋葱炒鸡蛋，主要就是其能够预防心血管疾病，含有的营养元素和矿物质，有效减少血管堵塞，另外就是洋葱当中丰富的维生素，具有抗衰老的作用，不少女人也爱吃这种食物，再就是常见的鸡蛋，经过烹饪之后，淡淡的清香味道诱人食欲，帮助排出身体当中的湿气，在生活压力大的时候，不妨吃点洋葱，进行有效的缓解，当然还具有降血压和降血糖等作用。
日常烹饪洋葱炒鸡蛋的时候，要说需要注意点什么，估计就是少放点食用油，而需要准备的食材，洋葱和鸡蛋的比例大概是二比三，再来点菜籽油和食盐等调味料就可以，不过在切洋葱的时候，为了避免流眼泪，可是要适当注意的，鸡蛋直接在碗中打散，并没有什么特别的技巧。
烹饪的时候需要先热锅，然后将备好的菜籽油倒在里面转中火，倒入打散的鸡蛋炒成鸡蛋块，颜色呈现诱人的金黄色，盛出放在旁边再倒入洋葱炒至断生，加鸡蛋块放食盐和别的调味料进行调味，大火快速炒匀即可关火盛出，营养美味的洋葱炒鸡蛋就做好，虽然轻轻松松就能做出来，但是对身体却有很好的补益作用，是种老少皆宜的菜肴，不知道你是否也经常做？
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